| |
|
 |
 |
| |
|
В данном разделе новостей нет, приносим извинения.
| |
|
|
|
|
| |
|
15.07.10 Японская резинка для ухода за углеродистыми ножами.
Собственно, проблема восстановления вида инструмента из углеродистых
сталей есть и она достаточно важная.
Углеродистую сталь многие еще любят за ее потребительские свойства, но и
проблем она доставляет немало.
В плюсах то, что зачастую высококлассные ножи из ржавеющих сталей стоят
довольно дешево.
Плюс в совершенно потрясающем «вкусном» и легком резе, простоте и
быстроте подточки и в хорошем удержании остроты как бритвенной, так и
рабочей.
|
28.05.09 Заточка ножей на японских водных точильных камнях
Заточка ножей на японских водных
точильных камнях: главным и радикальным отличием японских
водных камней от прочих абразивных инструментов является завершающая
фаза – правка. Линейка камней более крупной зернистости является тем
базисом, на котором строится быстрая и эффективная подготовка
затачиваемой поверхности к этому апофеозу. Пользователю не нужно ломать
голову над тем, сколько и каких камней ему понадобится для подготовки
ножа к завершающей фазе. Это уже сделал производитель.
|
04.03.09 Точильные камни NANIWA - канон высокой остроты
Известно несколько сотен способов сделать клинок
острым, чередуя и комбинируя различные абразивные инструменты и способы
их применения. Подбор уникальных рецептов под определённые марки стали
и индивидуальную технику заточки — увлекательное занятие, в которое
вовлечены тысячи энтузиастов по всему миру. Если же вы просто любите
работу отточенным клинком, а на разноплановые эксперименты нет времени,
то японские водные камни — это высокоэффективное решение проблемы
заточки.
17.02.09 Японские точильные камни: часть вторая
Как
работать водным камнем? Все точильные камни
предварительно замачиваются в
чистой воде. Для этого подходят глубокие пластмассовые емкости, желательно
прозрачные. Вполне удовлетворительны 5-литровые канистры для питьевой воды, с
крышками из обрезанных верхних частей. Лучше иметь отдельную емкость для
каждого вида точильных камней, чтобы частицы крупного абразива не
попали на более мелкие.
| |
|
 | |
|
|
|
|
 |
| |
|
Заточка ножей
В нашем
магазине осуществляется профессиональная заточка ножей на японских
водных точильных камнях. Так как все ножи тупятся, заточка ножей
– актуальная проблема для владельцев как кухонных ножей, так и
охотничьих и прочих. Все задаются вопросами:
- Как точить ножи?
- Как выбрать точильный
камень?
- Как сохранить постоянный
угол заточки ножа?
- Где заточить нож?
- Как правильно заточить
нож?
- Точить ли нож самому
или отдать мастеру по заточке ножей?
Бесспорно, правильнее всего для заточки ножей использовать
японские водные точильные камни. А для профессиональных
ножей заточка на водных камнях – это обязательное условие. При
других видах заточки ножа Вы можете повредить лезвие,
и нож придет в негодность. На нашем сайте легко приобрести японские
водные камни и алмазные точильные камни. А также узнать много
нового о технике заточки ножей и точильных камнях из
статей.
Точильный камень
Kenma.ru
– Интернет-магазин японских точильных камней. Мы продаём точильные
камни фирмы NANIWA. Компания NANIWA является лидером среди
производителей оборудования для заточки ножей. Более
60 лет NANIWA производит точильные камни для промышленного и
домашнего использования. Компания постоянно разрабатывает новые
смелые продукты, а также модернизирует проверенные временем
любимые модели. Неизменно высокий уровень качества продукции
и услуг подтверждается великолепными оценками потребителей в
Японии и во всём мире. В нашем магазине Вы можете найти широкий
выбор японских точильных камней по доступным ценам: комбинированный
точильный камень, финишный точильный камень (до #10000),
точильный камень средней зернистости, камни для точильных машин,
приспособления для заточки ножей и дополнительные аксессуары.
Также в нашем магазине осуществляется профессиональная заточка
ножей. После нее Ваши ножи будут резать как новые! Купить
японские точильные камни Вы можете не только через наш Интернет-магазин, но и в наших розничных магазинах. Мы осуществляем доставку
по Москве и по всей России.
Кenma.ru
- лучшие точильные камни из Японии специально для Вас!
Японские
водные точильные камни. Каковы же преимущества этих камней?
Главным
отличием японских точильных камней от западных и отечественных
аналогов является мягкость, которая определяется соотношением
объема пор к объему связки и самих абразивных зерен. Европейские
и североамериканские твердые искусственные абразивы в большей
степени ориентированы на промышленное производство и механическое
оборудование. Они используются либо сухими, либо с непрерывным
охлаждением. Следствием автоматизации процесса шлифовки и заточки
является высокая производительность труда и не слишком высокое
качество обрабатываемой поверхности, изобилующей микротрещинами
и прожогами. При ручной заточке ножа твердый абразив быстро
забивается стружкой и заполировывается (засаливается). В результате
скорость ручной шлифовки резко падает. Дефекты шлифования в
европейской традиции устраняются на завершающей стадии полировальными
пастами или электрохимическим способом.
Японские
шлифовальные камни больше приспособлены к ручной работе и используются
только с водой. Вследствие высокой мягкости точильные камни
стачиваются быстрее, постоянно обнажая новые зерна абразива,
в то время как уже сработанные зерна образуют вместе с водой
на поверхности бруска суспензию. Поэтому японские водные камни,
при более значительных скоростях износа, обеспечивают стабильно
высокую производительность при хорошей чистоте обработки поверхности.
Применение брусков малой зернистости обеспечивает достаточно
быструю доводку режущей кромки до практически идеального состояния
без полировальных паст, войлочных кругов, правочных строп и
прочих традиционных западных аксессуаров. Водные точильные камни
имеют значительно более высокую производительность, которая
уступает лишь скорости съема материала алмазом. Однако алмазные
бруски имеют более ограниченный диапазон зернистости (как правило,
до #1200), причем на завершающих стадиях заточки есть значительный
риск переусердствовать и слишком истончить лезвие.
Краткая инструкция по заточке ножей.
Правильное использование и уход за высококачественными ножами
всегда необходимы, чтобы поддерживать острие в хорошем состоянии
и обеспечивать наибольшую степень безопасности при использовании.
Ведь тупой нож - это прежде всего опасный нож. Чем больше усилий
Вы прилагаете при пользовании ножом, тем больше вероятность
порезаться.
Очень важно сохранять край ножа острым. Это гарантирует
безопасность и наилучший результат работы. Время от время возникает
необходимость заточить нож в домашних условиях. Нужно отметить,
что металлическую сталь никогда нельзя использовать при точении
ножей: она повредит чувствительное острие ножа. Для достижения
наилучшего результата используйте японские точильные камни.
Шаг 1. При точении всегда держите острие ножа под углом
в 15-20°. Помочь Вам может дополнительная насадка "держатель
угла заточки".
Шаг 2. Возьмите ручку ножа крепко в правую руку. Проведите
несколько раз краем ножа от себя, при этом прижимая его слегка
левой рукой к точильному камню. Каждый раз повторяйте одно и
то же движение.
Шаг 3. Переверните лезвие ножа на другую сторону. Теперь
Вы должны вести нож кончиками пальцев очень легко по поверхности
камня.
Никогда не кладите нож в посудомоечную машину! Промывайте его теплой
водой и вытирайте насухо после каждого использования. Правильно
хранить нож также важно. Хорошо, если у Вас есть подходящий
блок для ножей. В любом случае Вы должны защитить какой-либо насадкой
острие ножа, прежде чем убрать его. Неправильное хранение ножей
ведет к тому, что ножи тупятся быстрее и представляют потенциальную
опасность для их владельцев.
Японские точильные камни.
Промелькнувший
на телеэкранах в первой половине 90-х цикл тематических передач
о японских мастерах не остался незамеченным. Многим запомнился
рекорд, поставленный плотником из Страны Восходящего Солнца,
снявшим рубанком полупрозрачную деревянную стружку толщиной
в 10 микрон. Нож рубанка был заточен столь остро, что просто
прилипал к доводочному камню. Традиционным японским способам
заточки ножей и используемым при этом абразивам посвящен этот
материал. Читать
дальше>>
Заточка ножей на японских водных камнях.
Главное
при заточке - задание постоянного угла. Сила тут совсем не
нужна, и все внимание требуется сосредоточить на том, чтобы абразивный
инструмент встречался с лезвием под постоянным углом. В этом
сущность всех точильных техник, независимо от того водите
ли вы клинок по закрепленному заточному инструменту, инструмент
– по зафиксированному клинку или работаете клинком и абразивным
инструментом встречно, удерживая на весу одной рукой нож,
а другой – точильный брусок. Для поддержания постоянного угла
есть два способа. Читать
дальше>>
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
